正大集團如何保障安全食品進入市場

      據《漢書·‌酈食其傳》最早記載“王者以民為天
，而民以食為天”，後來逐漸演變為“國以民為本,民以食為天,食以安為先”。食品安全關係人民群眾身體健康和生命安全，關係中華民族的未來。2015年5月29日，習近平總書記在主持中共中央政治局健全公共安全體係會議上提出，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管
、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責

，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體係。2017年10月18日(ri)
，黨(dang)的(de)十(shi)九(jiu)大(da)報(bao)告(gao)明(ming)確(que)提(ti)出(chu)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)戰(zhan)略(lve)，讓(rang)人(ren)民(min)吃(chi)得(de)放(fang)心(xin)。在(zai)國(guo)家(jia)高(gao)度(du)重(zhong)視(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)並(bing)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)嚴(yan)要(yao)求(qiu)的(de)今(jin)天(tian)，如(ru)何(he)保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)是(shi)所(suo)有(you)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)共(gong)同(tong)麵(mian)臨(lin)的(de)主(zhu)題(ti)。正(zheng)大(da)集(ji)團(tuan)以(yi)“利國、利民、利企業”為經營宗旨，以“做世界的廚房
，人類能源的供應者”為企業願景
，始終堅守食品安全底線，分別在飼料、養殖和種植、基地直采、屠宰、食品加工、倉儲物流、零售和餐飲等全產業鏈各環節實施嚴格的食品安全管控措施，建立相應管理體係

，建成“從農場到餐桌”全程安全可追溯的食品產業鏈

，並不斷完善監督檢測機製和提升食品安全管理水平
，立誌為人類提供安全、健康、營養
、美味的食品。
 
一

、嚴控全產業鏈各環節食品安全
 
      ——飼料安全控製。正大集團在中國經過四十多年的發展和積累，已對飼料建立了一套完整的質量安全控製體係。

      1、飼料配方設計科學、安全。飼料研發嚴格遵守行業法律法規，遵照國家飼料添加劑管理規範，科學、合理地使用相關添加劑，以安全的配方、工藝設計，為養殖環節生產優質安全的飼料產品。

      2
、飼料原料供應商管理。評鑒、篩選優質供應商，實施供應商年度評價機製，優勝劣汰，不斷強化原料供應商管理。

      3、製定嚴格的原料驗收標準。遵照《飼料安全管理規範》要求製定統一的《原料采購驗收製度》，所有原料均要經過檢測和驗收，除常規營養指標外，還包括有毒物質
、黴菌毒素、重金屬等衛生安全指標檢測，全麵保證飼料原料安全。

      4、生產過程采用係統控製並進行全程監控
，從投料、配料、製粒、冷卻、包裝做到全程可追溯，實施過程關鍵點控製。

      5、建立飼料化驗中心。監測有毒有害、重金屬、氨基酸、維生素、微量元素
、農藥殘留
、獸藥殘留等項目
，通過檢測大數據分析，形成風險預警
，確保飼料安全。

      6
、飼料產品出廠嚴格執行批批檢測，確保出廠飼料100%合格。

      ——養yang殖zhi安an全quan管guan理li。正zheng大da集ji團tuan在zai動dong物wu養yang殖zhi全quan程cheng使shi用yong安an全quan優you質zhi的de正zheng大da飼si料liao
，控kong製zhi養yang殖zhi投tou入ru品pin

，規gui範fan養yang殖zhi過guo程cheng食shi品pin安an全quan管guan理li
，建jian立li養yang殖zhi場chang食shi品pin安an全quan備bei案an製zhi管guan理li體ti係xi，從cong養yang殖zhi源yuan頭tou保bao障zhang食shi品pin安an全quan，嚴yan格ge把ba控kong動dong物wu性xing食shi品pin原yuan料liao關guan。

      1、養殖“五統一”管理。堅持統一種苗、統一飼料、統一技術服務、統一用藥和疫苗、統一回收。

      2、養殖場實行“一牌一夾”管理。“一牌一夾”即食品安全管理公示牌和食品安全管理製度文件。食品安全管理製度文件包括：食品安全管理架構
、食品安全法律責任告知書
、食品安全承諾書
、食品安全禁止清單、五統一管理、藥品使用規範及流程、用藥方案
、執業獸醫任命書、執業獸醫資格要求及職責、獸醫處方箋管理、備案養殖場食品安全禁止清單
、休藥期管理、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)件(jian)案(an)例(li)宣(xuan)傳(chuan)等(deng)。特(te)別(bie)是(shi)對(dui)藥(yao)品(pin)和(he)疫(yi)苗(miao)投(tou)入(ru)品(pin)的(de)管(guan)理(li)，正(zheng)大(da)集(ji)團(tuan)依(yi)照(zhao)國(guo)家(jia)法(fa)規(gui)建(jian)立(li)藥(yao)品(pin)品(pin)種(zhong)及(ji)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)名(ming)錄(lu)，養(yang)殖(zhi)場(chang)隻(zhi)能(neng)使(shi)用(yong)名(ming)錄(lu)內(nei)藥(yao)品(pin)疫(yi)苗(miao)，並(bing)且(qie)由(you)集(ji)團(tuan)企(qi)業(ye)實(shi)施(shi)統(tong)一(yi)采(cai)購(gou)和(he)供(gong)應(ying)，規(gui)範(fan)獸(shou)醫(yi)標(biao)準(zhun)處(chu)方(fang)管(guan)理(li)，限(xian)製(zhi)藥(yao)品(pin)和(he)疫(yi)苗(miao)的(de)隨(sui)意(yi)使(shi)用(yong)

，堅(jian)決(jue)防(fang)範(fan)國(guo)家(jia)違(wei)禁(jin)藥(yao)品(pin)的(de)使(shi)用(yong)和(he)獸(shou)用(yong)抗(kang)生(sheng)素(su)的(de)濫(lan)用(yong)，重(zhong)點(dian)監(jian)控(kong)獸(shou)藥(yao)殘(can)留(liu)等(deng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)指(zhi)標(biao)。
      
      ——種(zhong)植(zhi)安(an)全(quan)管(guan)理(li)。正(zheng)大(da)集(ji)團(tuan)監(jian)控(kong)種(zhong)植(zhi)全(quan)程(cheng)投(tou)入(ru)品(pin)
，嚴(yan)格(ge)登(deng)記(ji)和(he)記(ji)錄(lu)投(tou)入(ru)品(pin)購(gou)買(mai)和(he)使(shi)用(yong)情(qing)況(kuang)，建(jian)立(li)種(zhong)植(zhi)備(bei)案(an)製(zhi)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)

，從(cong)種(zhong)植(zhi)源(yuan)頭(tou)保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。

      1、種植“三統一”管理。實施統一投入品名錄管理、統一農藥化肥采購登記、統一農藥化肥使用記錄。

      2、種植過程執行巡檢和采收前檢測
，監控農藥和肥料投入品

、種植土壤、灌(guan)溉(gai)水(shui)質(zhi)及(ji)種(zhong)植(zhi)周(zhou)圍(wei)環(huan)境(jing)汙(wu)染(ran)
，執(zhi)行(xing)農(nong)藥(yao)安(an)全(quan)間(jian)隔(ge)期(qi)管(guan)理(li)和(he)采(cai)收(shou)前(qian)基(ji)地(di)取(qu)樣(yang)檢(jian)測(ce)，種(zhong)植(zhi)過(guo)程(cheng)和(he)種(zhong)植(zhi)產(chan)品(pin)檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)均(jun)符(fu)合(he)要(yao)求(qiu)後(hou)方(fang)可(ke)采(cai)收(shou)加(jia)工(gong)。

      ——基地直采控製蔬果安全。正大集團對蔬果種植基地推行並建立良好農業規範，從種子選育
、種植、農藥和肥料使用、檢測、采收、貯存和運輸，建立全過程安全可追溯係統。每年對種植基地的灌溉用水
、土壤、空kong氣qi等deng環huan境jing因yin素su開kai展zhan檢jian測ce，確que保bao種zhong植zhi環huan境jing符fu合he要yao求qiu。實shi施shi蔬shu果guo基ji地di食shi品pin安an全quan備bei案an管guan理li
，建jian立li蔬shu果guo基ji地di采cai購gou標biao準zhun，隻zhi有you符fu合he標biao準zhun方fang可ke采cai收shou，采cai收shou的de蔬shu果guo須xu經jing農nong殘can快kuai速su檢jian測ce合he格ge後hou方fang可ke進jin行xing銷xiao售shou。正zheng大da集ji團tuan對dui蔬shu果guo產chan業ye建jian立li三san級ji管guan理li體ti係xi：一是基地駐場管理體係

；二是區域統一管理體係

；三是集團中央實驗室檢測體係。

      ——屠宰加工食品安全控製。正大集團在屠宰加工過程各環節製定標準化作業指導書和管理製度
；建立實施生產人員健康衛生管理
、生產過程衛生操作規範及清洗消毒程序、生產設備衛生清潔及消毒、包裝金檢、產品追溯和召回；遵照標準工藝屠宰加工，建立各工序操作規程，監控關鍵控製點；實施全程冷鏈運輸；建立和完善食品安全管理體係和驗證機製，確保屠宰加工過程食品安全。

      1、屠宰廠生豬
、肉雞來自正大集團食品安全備案的養殖場，保障安全、穩定
、可控的豬源及雞源供應，保證在規定的時間、地點和按規定的質量安全要求進入屠宰加工環節。屠宰廠引進國外先進生產設備
，將工業4.0的(de)概(gai)念(nian)引(yin)入(ru)屠(tu)宰(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)
，以(yi)設(she)備(bei)代(dai)替(ti)人(ren)工(gong)的(de)方(fang)式(shi)大(da)幅(fu)度(du)改(gai)善(shan)產(chan)品(pin)周(zhou)轉(zhuan)效(xiao)率(lv)，避(bi)免(mian)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)。依(yi)據(ju)國(guo)家(jia)相(xiang)關(guan)法(fa)規(gui)和(he)標(biao)準(zhun)，建(jian)立(li)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)的(de)前(qian)提(ti)方(fang)案(an)，對(dui)工(gong)廠(chang)周(zhou)邊(bian)環(huan)境(jing)、廠區規劃、車間布局
、人員、設備等會影響產品食品安全的要素進行設計和規劃，確保廠房車間及設施符合要求。建立ISO9001質量管理體係和ISO22000食品安全管理體係
，係統地設計全過程食品安全管控方案，確保生鮮肉產品的食品安全。

      2、屠宰廠建立HACCP體係控製食品安全。HACCPtixitongguoduijiagongguochenggegehuanjiedeweihaifenxi，quedingguanjiankongzhidian
，zhidingduixianzhuweihaikongzhicuoshi
，zaijiagongguochengzhongjiangweihaijiangdidaokejieshoushuiping，quebaoshipinanquan。zaiyangzhidongwuchulanqian
，yangezhixingxiuyaoqikongzhi，shishiyangzhichangxianchangcaiyang
，jinxingzaiqianyaocanjiance，jingjiancefuheshouyaocanliushipinanquanbiaozhunhoufangkeyunwangtuzaichangjiagong。yangzhidongwujinrutuzaichangshiyaozhayan《動物防疫檢疫合格證明》和《飼養日誌》，經確認符合後才準予放行。根據GB12694《食品安全國家標準 畜禽屠宰加工衛生規範》對屠宰預冷後產品溫度進行驗證。屠宰加工產品在包裝前要通過金屬探測儀對產品內金屬異物進行監控。

      ——深(shen)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)控(kong)製(zhi)。正(zheng)大(da)集(ji)團(tuan)建(jian)造(zao)先(xian)進(jin)的(de)現(xian)代(dai)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)廠(chang)
，配(pei)置(zhi)高(gao)度(du)自(zi)動(dong)化(hua)和(he)智(zhi)能(neng)化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)線(xian)，工(gong)廠(chang)在(zai)設(she)計(ji)初(chu)期(qi)就(jiu)引(yin)入(ru)先(xian)進(jin)的(de)食(shi)品(pin)科(ke)技(ji)，將(jiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)融(rong)入(ru)到(dao)廠(chang)房(fang)、設備和工藝流程中，整個生產過程實現無人作業，避免了人員汙染，充分保證產品的食品安全。

      1

、深加工食品原料做到全程監控與可追溯

，主料豬肉、雞(ji)肉(rou)均(jun)來(lai)自(zi)集(ji)團(tuan)內(nei)屠(tu)宰(zai)加(jia)工(gong)廠(chang)。依(yi)據(ju)集(ji)團(tuan)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)優(you)勢(shi)，工(gong)廠(chang)可(ke)以(yi)追(zhui)溯(su)每(mei)批(pi)原(yuan)料(liao)的(de)上(shang)遊(you)養(yang)殖(zhi)情(qing)況(kuang)。同(tong)時(shi)，工(gong)廠(chang)會(hui)不(bu)定(ding)期(qi)對(dui)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)進(jin)行(xing)現(xian)場(chang)檢(jian)查(zha)，驗(yan)證(zheng)屠(tu)宰(zai)過(guo)程(cheng)管(guan)理(li)效(xiao)果(guo)
，確(que)保(bao)原(yuan)料(liao)安(an)全(quan)。工(gong)廠(chang)直(zhi)接(jie)與(yu)國(guo)內(nei)大(da)型(xing)米(mi)麵(mian)供(gong)應(ying)商(shang)合(he)作(zuo)，采(cai)用(yong)進(jin)口(kou)麵(mian)粉(fen)和(he)國(guo)內(nei)優(you)質(zhi)大(da)米(mi)原(yuan)料(liao)，結(jie)合(he)先(xian)進(jin)的(de)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)，提(ti)供(gong)最(zui)優(you)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)。與(yu)工(gong)廠(chang)當(dang)地(di)出(chu)口(kou)蔬(shu)菜(cai)供(gong)應(ying)商(shang)合(he)作(zuo)
，直(zhi)接(jie)深(shen)入(ru)基(ji)地(di)采(cai)購(gou)蔬(shu)菜(cai)，並(bing)通(tong)過(guo)駐(zhu)基(ji)地(di)監(jian)督(du)管(guan)理(li)的(de)方(fang)式(shi)保(bao)障(zhang)蔬(shu)菜(cai)原(yuan)料(liao)安(an)全(quan)。

      2、深加工食品企業通過ISO9001
、ISO22000、HACCP三san大da體ti係xi認ren證zheng，充chong分fen利li用yong國guo際ji管guan理li標biao準zhun搭da建jian工gong廠chang食shi品pin安an全quan管guan理li架jia構gou，從cong廠chang房fang基ji礎chu建jian設she到dao設she備bei設she施shi管guan理li
，從cong原yuan物wu料liao來lai料liao驗yan收shou到dao產chan品pin出chu廠chang檢jian測ce
，通tong過guo對dui每mei個ge環huan節jie的de風feng險xian識shi別bie和he分fen析xi，確que定ding風feng險xian管guan控kong措cuo施shi和he驗yan證zheng方fang案an，打da造zao全quan方fang位wei食shi品pin安an全quan保bao障zhang體ti係xi。

      3、新產品開發食品安全控製。成立食品安全小組對新產品配方、工藝進行食品安全危害分析
，確定關鍵控製點和監控參數，遵守食品相關法律法規，建立產品內控標準；嚴格遵循食品添加劑管理規範，嚴禁超範圍超限量使用食品添加劑。新產品上市前開展食品安全審核
、標準法規審核。

      4
、實施原輔料供應商管理。食品企業采購食品原輔料前先實施供應商準入管理
，建立供應商評價機製，對準入供應商的相關資質、技術能力
、品質保證能力等進行評估。劃分供應商風險等級

，依據物料嚴重度評價原則對在用物料進行評價
，主要從物料嚴重度、供應商質量風險發生度、來(lai)料(liao)監(jian)測(ce)發(fa)現(xian)度(du)三(san)個(ge)維(wei)度(du)進(jin)行(xing)評(ping)價(jia)。建(jian)立(li)供(gong)應(ying)商(shang)變(bian)更(geng)和(he)異(yi)常(chang)管(guan)理(li)規(gui)範(fan)，有(you)效(xiao)識(shi)別(bie)供(gong)應(ying)商(shang)及(ji)采(cai)購(gou)物(wu)料(liao)的(de)變(bian)更(geng)和(he)異(yi)常(chang)

，提(ti)前(qian)獲(huo)得(de)變(bian)更(geng)信(xin)息(xi)，杜(du)絕(jue)由(you)變(bian)更(geng)引(yin)起(qi)的(de)風(feng)險(xian)。建(jian)立(li)供(gong)應(ying)商(shang)退(tui)出(chu)機(ji)製(zhi)，對(dui)於(yu)評(ping)估(gu)不(bu)合(he)格(ge)且(qie)無(wu)提(ti)升(sheng)改(gai)善(shan)意(yi)願(yuan)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)
，進(jin)行(xing)整(zheng)改(gai)
、退出處置。

      5、實shi施shi原yuan輔fu料liao進jin貨huo驗yan收shou控kong製zhi。正zheng大da集ji團tuan食shi品pin企qi業ye建jian立li原yuan輔fu料liao進jin貨huo驗yan收shou管guan理li製zhi度du，所suo有you原yuan輔fu料liao在zai入ru廠chang前qian，都dou需xu要yao進jin行xing嚴yan格ge的de入ru廠chang驗yan收shou管guan控kong，嚴yan格ge按an照zhao檢jian驗yan計ji劃hua和he標biao準zhun進jin行xing自zi檢jian和he送song檢jian；食品企業按照檢測能力和檢測項目食品安全風險評估
，持續更新檢測計劃，嚴防不合格原輔料進入食品企業。

      6、實施食品加工過程係統化管理。在食品生產加工過程
，正大集團嚴格落實國家食品安全相關標準要求
，執行進貨查驗、過程控製、包裝標識、產品檢驗、儲運管理及食品追溯和召回等控製程序。

      7
、實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)防(fang)護(hu)管(guan)理(li)。正(zheng)大(da)集(ji)團(tuan)采(cai)用(yong)國(guo)際(ji)先(xian)進(jin)生(sheng)產(chan)設(she)備(bei)和(he)工(gong)藝(yi)技(ji)術(shu)，提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)線(xian)自(zi)動(dong)化(hua)和(he)智(zhi)能(neng)化(hua)水(shui)平(ping)，減(jian)少(shao)生(sheng)產(chan)線(xian)上(shang)人(ren)工(gong)作(zuo)業(ye)

，最(zui)大(da)程(cheng)度(du)降(jiang)低(di)生(sheng)產(chan)人(ren)員(yuan)與(yu)食(shi)品(pin)的(de)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)。在(zai)冷(leng)藏(zang)、冷凍貯藏時
，原料
、半成品、成品嚴格分開存放，強化生產過程食品安全防護。

      8、jianlixinxihuazhuisuxitong，baozhangquanchengkezhuisu。chanpindekezhuisuxingshiguojiafaguiduishipinjiagongxingyedejibenyaoqiu
，zaiquebaochanpinquanchengkezhuisudejichushang
，gongchangtongguoxinxihuaSAP係統對生產過程全程管控。係統記錄入廠的每一批原輔料信息、每個加工過程的投料量以及每個生產批次的產品產出量。

      ——零售和餐飲食品安全控製。為了保障從農場到餐桌的“最後一公裏”食品安全，正大集團采用專業化定點定時運輸管理，保障食品新鮮度；管控零售和餐飲從業人員健康與衛生，預防人員汙染食品；監控零售和餐飲環境與設施設備衛生，防範環境與設施設備汙染食品。

      1、管控原料及供應商準入，必須取得合法許可資質生產經營，禁止超出許可範圍製售食品、食用農產品，要求不得經營《食品安全法》禁止生產經營的食品
、食品添加劑及食品相關產品，不得經營《農產品質量安全法》規定不得銷售的農產品。對高風險原料的供應商實地考察

，審核其生產能力、加工條件、衛生狀況
、質量安全管理水平。

      2
、執(zhi)行(xing)采(cai)購(gou)查(zha)驗(yan)管(guan)理(li)，落(luo)實(shi)索(suo)證(zheng)索(suo)票(piao)，製(zhi)定(ding)驗(yan)收(shou)標(biao)準(zhun)，按(an)標(biao)準(zhun)執(zhi)行(xing)驗(yan)收(shou)，按(an)內(nei)部(bu)檢(jian)測(ce)計(ji)劃(hua)實(shi)施(shi)快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)。儲(chu)存(cun)銷(xiao)售(shou)遵(zun)循(xun)先(xian)進(jin)先(xian)出(chu)的(de)原(yuan)則(ze)，定(ding)期(qi)檢(jian)查(zha)，及(ji)時(shi)清(qing)理(li)臨(lin)期(qi)、變質和過期食品，貯存食品的場所

、設備保持清潔，不存放有毒、有害物品。食品冷藏、冷凍貯藏的溫度符合冷藏和冷凍的溫度範圍要求，包裝標識符合要求。運輸冷藏（凍）食品的設備確保所需的溫度要求，運輸設備廂體清潔、無毒、無害、無異味、無汙染
，符合相關食品衛生要求，不得將食品與有毒有害物品一同運輸。

      3
、設立零售服務檢測點和檢測中心，加強對零售食品
、食用農產品檢驗管理，配備相關檢驗設備和檢驗人員對食品、食用農產品進行抽樣檢驗。實施問題食品追溯和召回管理。

      4、強化零售和餐飲門店食品安全管理
，對門店實施自查
、稽ji核he及ji飛fei行xing檢jian查zha，並bing引yin入ru第di三san方fang公gong司si對dui門men店dian執zhi行xing食shi品pin安an全quan審shen核he，抽chou取qu相xiang關guan產chan品pin進jin行xing檢jian測ce
，確que保bao日ri常chang操cao作zuo及ji產chan品pin符fu合he食shi品pin安an全quan要yao求qiu。每mei年nian開kai展zhan門men店dian全quan員yuan食shi品pin安an全quan培pei訓xun，提ti升sheng零ling售shou人ren員yuan食shi品pin安an全quan意yi識shi。通tong過guo顧gu客ke投tou訴su
、政府抽檢、媒體信息
、門店自查等反饋，不斷完善食品安全管控流程
，提升食品安全水平。
 
二
、實施食品檢測和監督檢查，保障食品安全
 
      ——嚴格執行食品安全檢測。正大集團建立覆蓋種植基地、養殖基地、生產加工廠、市場零售終端的多層級食品安全檢測體係，設立食品檢測點和檢測中心，配置先進檢測設備（液相色譜質譜聯用儀
、氣相色譜質譜聯用儀

、液相色譜、氣相色譜
、原子吸收分光光度計
、酶標儀等）和專業檢測團隊，能夠檢測農藥和獸藥殘留、重金屬汙染物、微生物、生物毒素
、非法添加物等食品安全指標；除(chu)了(le)加(jia)強(qiang)企(qi)業(ye)內(nei)部(bu)檢(jian)測(ce)外(wai)，還(hai)定(ding)期(qi)將(jiang)產(chan)品(pin)送(song)檢(jian)至(zhi)具(ju)有(you)國(guo)家(jia)檢(jian)測(ce)資(zi)質(zhi)的(de)權(quan)威(wei)機(ji)構(gou)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)，比(bi)對(dui)檢(jian)驗(yan)結(jie)果(guo)，內(nei)外(wai)雙(shuang)保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)與(yu)安(an)全(quan)。食(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)中(zhong)心(xin)按(an)照(zhao)ISO17025標準建設並通過國家實驗室CNAS認證。通過定期采用人員能力比對、設備定期外部校準、定期內部核查
、留樣複測、加標回收等手段進行化驗室檢測數據準確性的驗證，為食品安全控製提供數據支撐。

      ——建立監督檢查管理機製。為確保食品安全管理體係有效運行，正大集團實施總部督導
、地區管理、各生產加工企業和農場執行的三級架構。監督檢查管理有地區自主查核、zongbujianduzhaheheshipinweiyuanhuijianduguanlisangecengji。duigeshengchanqiyesuijikaizhanbuyuxiantongzhidefeixingjianzha
，duichanpinjinxingsuijichouyangjizhuanxiangzhahe。shishijituanshipinzhilianganquanjiaochajihe、各地區內食品質量安全稽核、各企業內食品質量安全稽核的立體式查核措施。  

三、率先推行“無抗”食品
，引領行業健康發展
 
      zhengdajituanjijizhudongyuxingyebiaozhunquanweirenzhengjigoulianhe
，zhidingguoneiwukangjidanchanpinjishuguifanhewukangxiachanpinjishuguifan。wukangjidanchanpinjishuguifanyaoqiucongdanjijinruchandanqizhitaotaideshengchanzhouqinei，caiyongbuhanyoukangweishengwuyaohekangqiuchongyaodesiliaosiwei，bushiyongkangweishengwuyaohekangqiuchongyaodefangyishouduanhezhiliaocuoshijinxingyangzhi。wukangxiachanpinjishuguifanyaoqiucongzhongxiayuzhong、xiamiaopeiyuzhidaxiayuchengchutangdezhenggeshengchanzhouqinei，buyirenhemudeshiyongkangshengsujiqitahechengkangjunyaowujinxingyangzhi。wukangjishuguifanjingguojiarenjianweishenhebeian，chengweileguoneiqiansuoweiyoudewukangdanpinhexiachanpinxingyexingbiaozhun。jingguoquanweirenzhengjigourenzhengjianding，zhengdajituanhuodeguoneishoujiawukangjidan、液蛋、蛋雞
、蝦苗、大蝦的產品認證，是無抗食品先行者
、倡導者和健康食品引領者。

      suizherenleishehuidejinbuherenmenshenghuoshuipingdetigao
，renmenduishipinanquandeyaoqiuyuelaiyuegao。shipinanquanshiyigeshipinqiyedeshengming，shiyigeshipinqiyezhengtisuzhidezhanshi，yeshiyigeshipinqiyezongheshilidetixian。zhengdajituanjiangjixuyituoquanchanyelianyoushi，jijiguancheluoshiguojiashipinanquanzhanlve
，guifanzhixingguojiashipinanquanxiangguanfalvfaguihebiaozhun，buduandiwanshanjituanneibushipinanquanguanlitixi，chixuweishichangtigonganquanshipin，weitigaozhongguorenminjiankangshenghuoshuipingheshishijiankangzhongguozhanlvezuochugengduogengdadegongxian。